Ristretto

Od klasického espressa se ristretto liší dobou extrakce a množstvím kávy v šálku. Ristretto má zhruba 20 ml a protéká pákou 10-15 vteřin. V malém šálku na espresso je množství kávy zhruba v jeho třetině. V šálku naleznete první, nejsilnější kávové extrakty, které v sobě obsahují minimum kofeinu.